麦子のホクホクコロッケ
2006-06-19
いつも応援ありがとうございます。これからもヨロシクお願いします。
こんにちは、麦子です。
しばらくプレモルを続けて飲んでしまうと、他のビールが飲めなくなってしまいます。
・・・・うーん困った
でも、プレモルばかりのんでいると家計に響くので、モルツにしました（笑）。
普段面倒なのと中々家族一緒に食事ができないので、揚げ物をしないのですが、週末になると揚げ物のリクエストが多くなります。
中でもリクエストが多いのが、このコロッケ。
揚げたてのコロッケって美味しいですよね〜。
これがまたビール
にあっちゃうんですよね（笑）。 コロッケって簡単なようで、ちょっと面倒ですよね。
じゃがいもをゆでて、つぶして、ひき肉とたまねぎをいためたものをまぜて、形をつくって、衣をつける。
そう、この衣つけがとっても面倒〜でもでも麦子はコロッケが大好きなので、美味しいコロッケ作りを目指して試行錯誤を繰り返しているのであります。
ひき肉はケチってはいけません、牛ひき肉をたっぷり入れます。今回松坂牛のひき肉なるものを使ったら、夫と小麦はなんか違うといいました。
やっぱりお肉がちがうとわかるんですねぇ〜。
そしてじゃがいも。
麦子が一番コロッケに適していると思うのが、キタアカリという種類のじゃがいもです。切り口はちょっと黄色です。
甘みがあって美味しいのです。
じゃがいもで、マッシュポテトをつくりますよね、ここでかくし味を使います。
なっ、なんと、コンデンスミルクを混ぜるのです。
そう、
にかけるあの練乳です。あの甘みがコロッケの美味しさを引き立ててくれるのですよ。
信じられないと思うかもしれませんが、是非是非試してみてください〜。
揚げたてのコロッケにキリっと冷えたモルツ、あ〜あ、極楽、極楽
ゴールデンマンゴーに負けた・・・
2006-06-14
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こんにちは！果子です！
Dietやカロリ。のおかげで無理なく楽しくダイエット中です。
でも、
新製品大好きなので、
お店で−196℃ゴールデンマンゴーを見つけ思わず買ってきちゃいました。
もちろん、私は我慢我慢。
パパのサッカー観戦用です。
ゴールデンマンゴーにあわせて夏らしいメニューということで今日はゴーヤチャンプル。
味付けはなんと浅漬けの素！
友人から聞いて「えぇ？」と最初は驚いたのですが、
食べてビックリ！
本当においしいんです。
浅漬けの素っていつも使い切れず残っちゃうことが多いんですが、
いろんなお料理に使えるんですねぇ〜。
冷たく冷やした−196℃ゴールデンマンゴーとゴーヤチャンプルを、
サッカー観戦中のパパに。
でも、
でーもー、
ちょっとだけ、
ひと口だけゴールデンマンゴー飲んでみたぁ〜〜い！
と、グビリ。
おいし〜〜〜〜〜！！
マンゴーのお酒ということで、
もっとこってりした甘さを想像していたのに、
あっさりしててとっても飲みやすいんです！
思わず、もうひと口。
あと、ひと口。
もうちょっと・・・・
気がつけば１本空けちゃってました
くぅぅぅ、ゴールデンマンゴーの誘惑についつい負けちゃった果子でした。
一人贅沢プレミアムモルツ♪
2006-06-12
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こんにちは、麦子です。
今日は夫は飲み会。
男の人はいいですよねー、
「今日飲み会だから、ご飯いらないからね」
の一言で飲みに行けちゃうんだから！
主婦が飲みに行くときは前々から
「この日は飲みに行くからよろしくね！」
と夫にお願いしなければなりませんよね。
ずるいよなぁ〜
・・・・となんだか腑に落ちない麦子です。
夫もお酒を飲んで楽しんでいるのならば、
麦子も美味しいお酒を飲んでもバチは当たらないはず。
そうよっ！美味しいお酒！といえば、プレモルでしょ！
えへへ、今夜はいつもより大きい500ｍｌを買ってきちゃった♪
あら、またモンドセレクション最高金賞をとったって書いてある。
さすがだなー、
プレモル。やっぱり美味しいものね。
うん、美味しい〜
小麦に
「ママ、いつもより大きいビール飲んでる」
とするどい指摘を受けたけど、
たまにはいいじゃない！
ママだってゆっくり美味しいビールを飲みたいのだ。
今夜は小麦と２人ご飯なので、小麦のリクエストでラタトゥーユパスタ。
野菜をいっぱい食べられるラタトゥーユは、簡単でしかも美味しいのでよく作ります。
バゲットと一緒に食べるのも美味しいけど、パスタソースとして食べるのもおススメです。
野菜をざくざく切って、ホールトマト一緒に煮込めばできあがり。
ビールにも合うので是非是非おためしあれ〜。
カロリ。で乗り切る停滞期！
2006-06-08
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こんにちは！ダイエット中の果子です。
なんとあれから更に体重が減って、
現在５ｋｇ減！
体脂肪率は５％減です。
が、ここに来て停滞期に入ってしまいました
体重がピクリとも減らなくなってしまったんです。
早速ネットで停滞期について調べてみたら、
正しいダイエットをしている人は必ずこの停滞期に悩まされるのだとか。
個人差はありますが２〜３週間から１ヶ月続き、一般的に女性の方が長いのだそうです。
この停滞期を乗り切る対策は・・・
停滞期を正しく理解すること！
なのだそうです。
停滞期について何も知らなければ体重が減らないことに焦り、
ストレスを感じて挫折してしまうのだとか。
でも、
正しく停滞期を理解していたら、
この時期を越えたらまた体重が落ちるんだ、今はしようがないとゆったり考られ、我慢できるのだそうです。
なるほど
ここで投げ出さず、じっと我慢なのですね。
ダイエットにストレスは一番の敵。
カロリ。を飲んでゆったり過ごします。
カロリ。の新製品クリスタルオレンジは、糖類０なだけあって甘くない！
ちょっとほろ苦くて、すっきり、さっぱり！！
し・か・も
１本飲んでもなんと94.5kcal！！
ローカロリードレッシングで作ったセロリの簡単マリネと一緒に、
ほっと一息
ダイエット中の息抜きでした。
目からうろこ！みかんと切り干し大根の新しい食べ方
2006-05-22
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こんにちは！酔子です。
そろそろ春の服が欲しいな〜なんて思っていたら、気が付くともう５月も終盤！
ホント早いですねー。
酔子の娘のお友達がシンガポールにお引越しが決まり、今日は送別会。
４組の母子で持ち寄りパーティとなりました。
お引越しは寂しいけれど、シンガポールなら遊びに行けたりして？なんてちょっと楽しみだったりもします。
日本人学校にすべきか、インターナショナルスクールがいいかなど、子どもの教育の悩みも海外ならでは。
いろいろタイヘンそうだけど、海外暮らしの思い出は大きな財産になるはず。
夫の海外転勤なんてありえない酔子はうらやましい限りです。
さてさて、パーティは、手巻き寿司、ポテトサラダ、煮豚など、豪華メニュー
が並びました。中でもとってもおいしくて評判だったのがりゅうくんママの豚バラ肉の紅茶煮。
みかん醤という辛味噌をつけてレタスで巻いていただきます。
もう一品は切り干し大根のカレー酢煮。
甘辛く煮付けた定番の切り干し大根しか知らなかった酔子は感動！
色も鮮やかで、お酢とカレー粉が効いた味付けはおつまみにぴったりです。
え？酔子は何をもっていったかって？
この日は仕事が終わってから急いで駆けつけたので、腕前を披露できなかったのです。
ホント残念だったなぁ〜。
というワケで、会社の近くで調達した唐揚げとデザートが酔子の手土産。
ハッピーバースデーのロールケーキは大好評でした。
そして何より喜ばれたのは冷え冷えのビ−ルと缶チューハイだったのでした〜。
みかん醤と切り干し大根のカレー酢煮の作り方は続きから
目からうろこ！みかんと切り干し大根の新しい食べ方 の続きを読む
ホームパーティにはなんちゃってラザニア！
2006-05-09
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こんにちは！果子です！
みなさんＧＷは、どう過ごされましたか？
果子は友達ファミリーを呼んでホームパーティ
をしました。年に一度は誰かの家にお料理持参で集まって、
ワイワイおしゃべりやお酒を楽しみます。
今日は私は餃子の皮を使った“なんちゃってラザニア”。
麦子ちゃんのラザニアに比べたら、
かなぁ〜りの手抜き
なんだけど、簡単で本格的な味なのです。
それに毎回好評でみんなにリクエストされている”明太子チーズディップ”。
子ども用に揚げ玉を使ったおにぎりを握っておきました。
男性陣には４月中に箱買いしておいたジョッキ生、
女性陣には飲みやすい−１９６℃やカロリ。を用意。
でも、女性に一番人気だったのは白桃とコエンザイムQ10のお酒でした。
毎晩ちびちび飲んでいたのに、
すっかり空っぽに
圧力鍋を購入したばかりの友人は骨まで軟らかい秋刀魚の甘露煮を作って持ってきていました。
テーブル２つに乗り切らないほどのお料理を囲んで、
昼から深夜まで10時間以上楽しく飲みました。
え？
ホームパーティというより宴会という言葉の方がピッタリですか？
冷蔵庫のお掃除にもなる！とってもおいしいぐずぐずカレー
2006-05-07
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こんにちは！総子です。
お久しぶりです。
皆さん、楽しいＧＷ
を過ごされましたか？お出かけの機会が増える分、帰ってからの夕食作りが大変ですよね
１日遊んで疲れて、何も作りたくないけど、子どもたちはなぜかまだまだ元気でおなかをすかせているし…。
そんな時便利なのが、圧力鍋で作る「ぐずぐずカレー」
何で「ぐずぐず」かって？
お肉も野菜もみーんなグズグズになるまで圧力鍋で煮こむからなんです。
家中の余ったお肉と野菜で作るので冷蔵庫の大掃除にも二重丸
お肉も野菜もほとんど切らず、しかも味付けは市販のカレールー。
ひたすら簡単なのがとりえです。
あちこちで聞きかじった「
に入れると美味しいもの」をすべて入れるので、味も深みがあってすごーく美味しいですよ。添えたサラダは大根とキュウリとホタテ缶のマヨネーズ和え。
これまたあっという間にできて、ホタテの味がリッチな感じなので、わが家の定番です。
あと、忘れてならないのがお酒。
これがないと美味しいご飯も引き立たないですよね。
果子ちゃんが紹介してた凍結ウメがおいしそうだったので、私もチューハイにしよう。
でも今日のカレー
に合うのは絶対「−19６℃凍結ぶどう」！（気分のみで論理的根拠一切なし）
総子はこれでいただきま〜す。
総子のぐずぐずカレーの作り方は続きから
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凍結ウメでＧＷの前夜祭です。
2006-05-02
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こんにちは！果子です。
明日から編集部もＧＷ。
３日から７日まではお休みです。
ＧＷになったらやりたいことＮＯ．１
は・・・朝寝坊！！
毎朝、
バタバタと時間に追われているので、
ゆぅ〜〜〜っくり布団の中で誰にも邪魔されずに眠りたいです
。幸い明日の用事はお昼過ぎから。
今晩はゆっくりお酒を飲んでも大丈夫です。
以前から気になっていた新しくなった−１９６℃を買ってきました。
冷蔵庫でキーーンと冷やした−１９６℃の凍結
ウメ。おつまみは熱々の納豆の挟み揚げ。
はふはふ言いながら納豆の挟み揚げにかぶりつき、
冷たい凍結ウメをグビリ。
サッパリスッキリしたウメの爽快感
が口の中に広がりました。熱々・・・はふはふ・・・グビグビ・・・キーン・・・サッパリ。
熱々・・・はふはふ・・・グビグビ・・・キーン・・・サッパリ。
後をひく旨さであっという間に１本飲んじゃいました。
明日の仕事のことを考えなくてもいいので、
ためらわずに２本目を開けます。
お休みってい〜な〜
スパークリングワイン感覚でカロリ。のアセロラ
2006-04-29
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こんにちは。麦子です。
この前、果子ちゃんが飲んで美味しかったと書いてあった新発売のカロリ。のアセロラ。
ずっと気になっていたのでした。
今日やっとゲット！早速飲んでみました。
淡いピンクでとってもきれい。
今日はこの前のミートソースの残りでつくったラザニア。
結構ボリュームのあるお料理なので、アセロラの酸味が、とってもラザニアに合って美味しかったです〜
赤ワインの代わりに、
スパークリングワイン感覚でいただきました。
ラザニアって手間がかかりそうだけど、ミートソースを大量に作って冷凍しておけば、とっても簡単。
チーズをたっぷりのせて、表面をカリっと焼いて、熱々をいただきます。
麦子のウマウマミートソース
2006-04-13
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こんにちは、麦子です。
またまた「前日に下ごしらえできるシリーズ」行ってみよ〜。
麦子の娘は外食で食べるミートソースはあまり好きではなく、
「ママの作るミートソースが一番
！」とうれしいことをいってくれます。なのでうちでは一切缶詰やレトルトのミートソースは使いません。
牛ひき肉とともに、にんじん、たまねぎ、ピーマン、エリンギ、しめじ、トマトとたっぷりの野菜が入った栄養満点の麦子のミートソース。
この野菜たちを細かく切る、切る、切る・・・・ひたすらみじん切りにしていきます。
たまねぎは泣きながら
切っていきますが、これも麦子の愛情〜♪ がんばってみじん切りにして作ります。一度にたくさん作って、残りは冷凍保存します。
お昼に食べたり、ラザニアに使ったりとこちらもとっても重宝いたします。
たまに、もっと美味しくなるように・・・と市販のトマトソースを混ぜたりするのですが、今日はトマト＆バジルというポモドーロパスタソースというものを混ぜてみました。
バジルの味が利いてとっても美味しいミートソースになりました。
これは夫にも娘にも好評でした♪
今日もプレミアムモルツと一緒に、水菜のサラダを添えていただきます〜！
麦子のウマウマミートソースの作り方は続きから
果子
麦子
酔子
泡子
梅子
実子
祭子