ステキに呑み隊　梅子

カロリ。の巨峰と秋の夜長

　2008-11-07

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こんにちは、梅子です。

なんだか、忙しくって、まともな夕飯を作っていないな～
って思うことありませんか？＞梅子だけだけですかね。。。

そんなときは、
①家族に申し分けないな～
②冷蔵庫の食材が余っている～

そして、
③自分が食べたいものを食べていない（→これが一番かも）

ということで、ストレスが溜まってくるんです。

そんなときは、週末にまとめて、、、
家族に食べさせてあげたいもの、そして自分が食べたいものをばばっと作
ります。

梅子、ストレス発散30分クッキングの始まりです。

メニューは、
ネギ焼き、
里芋の煮っ転がし、
豚バラまきまき、
サーモンのサラダです。

①時間かかる里芋をささってむいて、下ゆでを始めます。

②その間に、近所の地元野菜の販売で購入したネギ10本分の
葉の部分を細めの輪切りにします。

③小麦粉、だし、塩をといて、フライパンに薄めにひいて、②で作ったネ
ギを大量に投入。時間をかけて弱火で、じっくり焼いていきます。

④手が空いたときに、キャベツの千切り。
　サーモン豚バラまきまきの付けあわせように作っておきます。

⑤下茹でが終わった里芋と鶏肉の煮っ転がしを作ります。
　
⑥ネギがしんなりしてきたら、ベーコンと小麦粉のタネを上からかけて、
　丁寧に、でも一気にひっくり返します＞今日はちょっと失敗しました

⑦ネギ焼きを焼いている間に、ピーマン、ゆで卵（今朝のあまりです）を
　豚バラでまいていきます。

⑧ネギ焼きがこんがりいい感じになったらお皿に移動。
　空いたフライパンに⑦を入れていき、ころころ焼きながら、
　お酒、みりん、しょうゆで照り焼き風に。

煮っ転がしもできたので、キャベツの上に秋鮭のスモークを並べて、
これで、4品できました。ネギ焼きはポン酢＆マヨネーズが好評です。

さてと、ここからはゆっくり、カロリ。で秋の夜長を楽しみます。

今宵はカロリ。巨峰にしました。
国産の巨峰を使っていて、ほのかな甘さがおいしい。
カロリー50％オフ、糖類80％オフ　
1本で100キロカロリーだけなので、
安心して、次へ次へと飲みました（^^;

おいしい

、って言って食べてくれる家族の笑顔が、
一番の癒しになる梅子でした。

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梅太夫のお誕生日

　2008-10-10

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こんにちは、梅子です。
金木犀の香りが、秋の訪れを感じさせてくれますね。

先週、梅太夫がお誕生日だったので、
家族4人でパーティーをしました。

梅子からは毎年恒例「夕食なんでも作ります」プレゼントということで、
リクエストをうけて、せっせと作りました。

お刺身好きな梅太夫。
カルパッチョソースも自家製です。
たっぷりのオリーブオイルににんにくを入れ、弱火でじっくり香りを引きだします。
火から下ろして、赤ワイン、ワインビネガー、隠し味に少しだけみりんを入れ、
ひとまぜしてから、再び加熱して出来上がり。

小梅たちも大好きな
生ハムきゅうり巻きには、
なんとピーマンを巻いたものを3つだけ入れておきます。
案外分からないでしょ。

ロシアンルーレット生ハムで、特にピーマン嫌いな子どもたちが、
キャーキャー言いながら、選ぶのに盛り上がります。

アボカド、トマト、レモン、クレイジーソルトの和え物は、
アボカドの皮を器代わりに使います。

梅太夫のバースデー
スペシャルビールは、
モルツとザ・プレミアムモルツ黒ビールとで、
ハーフ＆ハーフにします。

ビール党の方は、ぜひお試しください。
なぜかジョッキがある我が家。冷凍庫でキンキンに冷やして、静かにビールを注ぎます。
贅沢な呑み方～～～。本当においしいです。

ブドウ好きの梅子は、－196℃氷結白ブドウ。　
カリフォルニア産プリンセス種という白ブドウをつかっているので
白ブドウのみずみずしさが、とてもさわやかで、お刺身に合いました。

そうそう、子どもちたからは、梅太夫にお手紙のプレゼントがありました。
「パパ、41歳おめでとう

、４１歳って、もうおっさんだね！」という出だし

、
これ以降は、、、ご想像におまかせします。

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父の日には、プレミアルモルツ

　2008-06-16

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こんにちは、梅子です。

昨日は父の日でしたね。
梅子家は、父の日、2本立てでした。

朝から梅太夫の実家に行って、
日ごろの感謝を込めて、お父さんにじんべえさんをプレゼント。
「とても気にいった」、と言ってもらえてうれしかったです

。

さあ、夕食は小梅たちから、梅太夫への父の日パーティーです。

「おとうさん、ありがとう～」なんて
かわいく言ってくれるのもいつまでかしら～なんて、
口に出しては言えなかったけど、

自分達のおこづかいを出し合って、100円ショップで購入した、
3色ボールペンを渡している光景は、微笑ましかったです。

さてさて、梅子は、「お父さん」の大好物をせっせと作りました。

おすすめは、マグロのユッケです。
一口大に切ったマグロに、ごま油、おしょうゆ、
コチジャン、生姜のすりおろし、ゴマをあえて、
30分くらいおいておきます。

このほか、餃子、ジャガイモの素揚げ、などなど。

そして、小梅たちから、もう一つプレゼント

、
きゅうりの浅漬けを作ってくれました。

父の日ですもの、プレミアルモルツにて乾杯～。

ということで、父の日、2本立てだった梅子家でした。

今年も一年、お父さん、頑張ってくださいね

。

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健康診断と「ダイエット」

　2008-05-28

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こんにちは、梅子です。

梅太夫が会社で受診した健康診断の結果

を持ち帰ってきました。

「プチメタボ」な体系以外、いたって健康な梅太夫なのですが、
今回は一点だけ、注意マークが

！！

なんとその通知は、「尿酸値」
尿酸値の基準値は、7.0mg/dlだそうですが、なんと8mg/dl以上

お医者さんに「特にプリン体の摂取が多くならないように気をつけて！」と
注意をされたそうです。

尿酸値が高くなると発症しやすいのは、「痛風」だそうです。
そう、風がふいても痛い！と言われている病気です

。
痛みに弱い梅太夫、ちょっとしょんぼりしています

。

そんな梅太夫を残し、学童の役員会に夕方出かけました

。

帰って来たら、
梅太夫特製トマトスパゲッティとポテトサラダがテーブルに
並んでいました。

メニューはさほど気にしていないようですが、
梅太夫のグラスにつがれたお酒は、
「ダイエット」

よく見ると、カロリーが低いだけでなく、
プリン体が50％もカットされています。

ということで、日ごろ梅子が愛飲していた「ダイエット」をこれからは、
梅太夫が「ダイエット」専門。

「ダイエット」のおかげで、
ダイエットの終盤を迎えつつある梅子は、
プレミアムモルツ専門になろうかな、うふふ～。

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絵になるモルツ

　2008-05-19

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こんにちは、梅子です。

陽気もよくなり過ごしやすい毎日ですね。

小梅たちも活動期！？入ったのか、
お友達に会いたい～～～！！とリクエスト。
急遽お友達を呼んでホームパーティー

をしました。

梅子家、おもてなしのときには、決まってモルツです。
ラベルのデザインがおしゃれなので、
お料理を引き立ててくれるのです。

メインは、銀むつの甘辛煮付け。
お酒、みりんを煮立たせ、お砂糖、しょうゆ、お味噌、そして
コチジャン、にんにくを入れ、味を調えてから、銀むつを入れます。

長ネギ（無いときはたまねぎ）も入れ一緒に煮るとおいしいですよ。
簡単でフライパン一つでできるので、オススメです

。

から揚げには、甘辛ねぎだれを添えました。
鶏肉の下味は、お酒とお塩とにんにくだけ。
1時間ほどおいておきます。

甘辛ねぎだれは、おしょうゆ、みりんを同量、お酒を少し加えたものを、
電子レンジで少し沸騰するまで温めます。
そこに、ネギのみじん切り、お好みで生姜やにんにくのすりおろしを
加えます。いつものしょうゆだれの下味をつけたから揚げとは違い、さっぱりし
ているので時々作ります。

他には、小梅たちの大好物のさつま揚げの素揚げスティックや、
生ハムサラダ。

二家族遊びに来てくれ、小梅たちも楽しそう。
負けずに大人組も大盛り上がり。
中でも一番盛り上がったのは、この夏の予定について。

キャンプの予定や、海外に行くファミリーも。

梅子家はというと、、、まだ何にも決まってません

。
これからモルツ

でも呑みながら、計画しよ～っと。

夏はもうすぐそこまできているようですね。

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餃子デーのサイクルはどれくらいですか？

　2008-02-18

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こんにちは、ダイエット中の梅子です。
「餃子が食べた～い」というサイクルがあるのは、
梅子家だけでしょうか？

誰かが、「そろそろ、餃子がたべたいな～」と言い出すと、
いつも同じものを食べている者同士ということもあり、
「あ～～～、食べたいね！！」と一同頷きます。
そして、「もう今日は餃子じゃないといやだよね！」に変わります。

大体、1か月に一度、餃子デーとなります。

ということで、今晩は餃子になりました。
お野菜は、ニラ、白菜、キャベツ、玉ねぎ、長ネギなら何でもOK!
どうしてもはずせないニラ以外は、冷蔵庫にあるものを入れます。

そして、梅子流餃子の焼き方。
油を熱し、餃子を並べて、ここからがポイント！
羽つき餃子にするために、小麦粉を水で溶き、すぐに投入。
ふたをして、強火で約２～３分

。

それから、ふたを取り、そのまま強火で、
水分が蒸発するまで待ちます。
おいしそう～♪って、ついついそのまま少し焦げ目ができるまで、
眺めてしまいます。

フライパンごと、ひっくりかえせば、
羽つき餃子の出来上がり

。

餃子のおともは、お酢と砂糖、みりんをお鍋で熱したものを、
切っておいた冷たいきゅうりにひたします。
翌日も、味がしみ込んでおいしいですよ

。

ダイエット中の梅子は、
もちろんダイエット＜生＞。
　　　　　　　　　　　　　　　　　→呑んで食べても大丈夫だから！

梅太夫は、金麦。→壇さんがかわいいから！？

まあ、いずれにしても、
餃子＆それぞれお気に入りのお酒

で、
おいしくいただきました

。

今度の餃子デーは、誰が言い出すのか？？
たぶん、きっと、、、餃子が大好きな梅子自身のような気がします、えへへ

。

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イブも好きですが、クリスマス当日も好きです！

　2007-12-25

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こんにちは、梅子です。
今年もあとわずかですね！

我が家は、イブよりもクリスマス当日のほうが盛り上がります

。
というもの、子梅たちもクリスマスのプレゼントを
サンタさんにもらっていて、毎年イブよりも浮かれ気分！

イブより２５日のクリスマス当日に
頑張ってクリスマスメニュー

をつくる梅子です。

今年は、ローストチキン、シンプルな塩コショウ味。
ホタテのカルパッチョ。
サーモンのマリネ。
エビのカクテル。
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この中で簡単で梅子ファミリーに好評なのが、
エビのカクテルです。
彩のきれいなパプリカと小梅たちの好きなきゅうりを角切りに。
200ccの水に固形コンソメを1つ入れ、
弱火で溶かしながら、沸騰させずにゼラチンを適量いれ
1時間ほど冷やしたコンソメゼリーをきれいに盛り付けるだけ。

そして、麦子ファミリーと同じフレシネコルドンネグロを
冷やしてメリークリスマス！と乾杯。
ドライで辛口、きりっとしたのどごしが、
梅子お手製のクリスマスディナーにとても合うのです。

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今年のサンタさんは、
小梅たちが枕元に用意した
クッキーも食べてくれ、
お願いしていたプレゼント

も届けてくれました。

小梅たちの興奮したお話を聞きながら、
梅太夫

とゆっくりフレシネコルドンネグロを飲むのでした。
「うん、今年もいい一年だったね～

」とほろ酔いの梅子に、
「まだ大掃除があるよ！」という梅太夫の一言！
一気に現実に引き戻されたのでした

。

「そうだ！来年はサンタさんに「お掃除券」を頼もう！」と言って
「それはないし…

」と厳しく家族につっこまれた梅子でした。

サンタさ～～～ん、やっぱりだめですかね～

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はまりますよ、柚子とジンジャエール！

　2007-12-20

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一日一日寒さがさらに

深まっていますが、
みなさんお風邪などひいていませんか？

予防接種

をしているにもかかわらず、
毎年必ずインフルエンザにかかると、
会社でカミングアウトをしたら、
しゃれにならないくらい引かれた

梅子です。

そんなことは忘れて、今年こそは健康な冬を過ごすぞ～

！

年末まで、早いものであと2週間！
週末自宅で飲もう協会　会長（自称）の梅子も、
さすがにこの時期は、週末のたびに外で

たくさん！？
飲む機会が増えています。

そんな翌日は、シンプルに、酎ハイを1本！
二日酔いもさめた日曜日の午後に、
家の近くの寺家ふるさと村

に出かけ
ごぼうとこんにゃくを購入しました。

おつまみは、疲れた胃腸と、太り気味なボディに優しい
きんぴらごぼうとお刺身こんにゃくに決定！
こんにゃくには、梅太夫

も子梅

も
大好きな超かんたん甘辛みそだれ

（しょうゆ、お味噌、砂糖、みりんを適当にいれよく混ぜて
　レンジでチン！するだけ）
をつけていただきます。

本日の酎ハイはカロリ。の柚子モスコミュール。
柚子の香りと、ジンジャエールの程よい甘さが絶妙なハーモニー。
お昼の柚子茶も好きですが、
夜の柚子モスコミュールはもっと好き！
この冬、一番冷蔵庫に常備したい酎ハイです。

さあ、今日は深酒せずに、今週末の忘年会

に備えるぞ！
とこのまま、きっとお正月に突入してしまう
梅子の飲み続ける冬は終わらないのでした

。

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今週末のお酒は、アワーズ！

　2007-12-04

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週末は自宅で飲もう協会　会長　梅子です。

平日は、仕事、家事、子どもの世話に追われていますが

、
週末ぐらいは、ゆっくりしたいもの

、、、
というのは理想で、週末もふだん行き届かないところの
お掃除や溜まっている用事がそうはさせてくれません。

でも夜くらいは、別ですよね、
いや、別ではなく用事がわんさとあっても、
それは放置しておき、ゆっくりすることにしています

。

ゆっくりすると聞こえがいいかもしれませんが
ただ単に飲む！梅子の場合はこれに限ります。
今日の楽しみは、お風呂上りに飲むぞ～

と決めていたアワーズです。

おつまみをちょっとカフェ風に盛り付けてみました。
ＢＧＭは、最近お気に入りのJAZZのCDを

。
（実はレンタル…えへへ、ここが梅子っぽい、はい、にわかJAZZファンです）

油揚げのねぎ味噌焼き
自家製はくさいの漬物、
エリンギとアスパラのバター炒め
ぶりの韓国風煮つけ
↓　簡単レシピです

お酒、みりん、しょうゆ、にんにく、
コチジャン（韓国の辛みそ　大好きで常に冷蔵庫にあります）、
お味噌の順番にお鍋にいれ、一煮立ちさせます。
そして、味見。甘辛い煮汁となっていれば、大丈夫。
煮立たせたまま、ぶり、長ネギを入れます。
5分～8分ほど煮たら出来上がり。簡単で、おいしいです。
煮魚に適している切り身のお魚であれば、なんでもおいしくできますよ。
白いご飯にもあいますが、もちろんおつまみの一品としても、
バッチグー（古いか^^;)

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梅子よりも上手な梅太夫に注いでもらうと、こんなにきれいな泡が。

見ているだけでも楽しいアワーズ、
スッキリしたのどごしで、グレープフルーツの爽やかな味と、
ビールのような炭酸と泡が、おいし～い^^。

週末の疲れた梅子を、元気モードに戻してくれ、
さ～明日からまた頑張るぞ～と
今日も飲みふけたのでした

。

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お初です！白のボジョレーヌーヴォー。

　2007-11-26

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先週末は、赤のボジョレヌーヴォー。
今週末は、白のボジョレヌーヴォーと
自称「ボジョレヌーヴォーを週末おうちで楽しもう協会」会長の梅子です。

実は白のボジョレヌーヴォーをいただくのは初めてです。
いつも、きれいな赤色に惹かれてしまい、
白のボジョレヌーヴォーを買ったことがなかったのです

。

でも今年は、白いボジョレヌーヴォーが輝いて見え、
さらにラベルのお花たち

があまりにもかわいく、
購入いたしました

。

白ワインというと、ベタですが、魚介類に合うのではと思い、
カキのフライと、お刺身を食卓へ。
フライなど、揚げ物があるときは、前にもご紹介した
サツマイモの素揚げを必ず作ります。

小梅たちの大好物。

実は、前回ご紹介したとき、
「水にひたしてアクを取らなくても大丈夫なのですか？」
というご質問をいただきました。
我が家では、水に浸すと、油がはねるのがいやで（怖くて）、浸してません。
でもこの方法でアクを感じたことはないのです。
うちの家族みんなが、ただ単にアクを感じない舌をしていたらごめんなさい

。

子どものおつまみ！？はさておき、
白のボジョレーヌーヴォーを丁寧に空けて、ボジョレーパーティーの始まりです

。
といっても梅太夫と二人ですけどね。
一口飲んだだけで、爽やかな香りが広がります。
お味は辛口なのですが、赤と同じくフルーティーな味わい。
なんでもボジョレー地区の北に隣接する、
マコネー地区のシャルドネ種を100％使ったヌーヴォー、　とのこと。

フレッシュな味わいがとても梅子好み

！
フランスの素晴らしいワイン文化に感謝しよう～なんていいながら、
「カンパ～～～イ

！」と飲んでいたら、
またまた軽く1本空いた梅子の夜でした

。

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