黒オリーブとアンチョビのペースト
2007-04-28
いつも応援ありがとうございます。これからもヨロシクお願いします。
普段はほとんどビタママエリアからでることがない総子ですが、
たまぁ〜に週末、
横浜まで出かけることがあります。
そんなときはおのぼりさん気分で、
あれもこれも、
おいしそうなものをいっぱい買い込んでしまいます。
先週出かけたときに見つけたのが、セルフィユ軽井沢の「黒オリーブとアンチョビのペースト」。
お店で試食してあまりのおいしさに一目ぼれ！
おいしいフランスパンにこのペーストをつけて、
おいしい白ワイン
で食べたい〜！と、以来ずっと気持ちは白ワイン！状態
大好きなレッドウッドクリークのシャルドネを買い込んで、
ほかの料理は何にしようかな…なんて考えながら、
週末が来るのをルンルン待ってました。
前菜は今回のお楽しみ、「黒オリーブとアンチョビのペースト」。
カマンベールチーズを練りこんだフランスパンにたっぷり塗ります。
メインは豚バラ肉のロースト。
脂身の少ない豚バラ肉のかたまりをちょっと大きめの一口大に切り、
塩コショウとオレガノ・バジルを加えて１時間ほど味をなじませます。
ロースターで油を落としながらじっくり焼いて、
かために茹でたブロッコリーを添えて出来上がり。
ロースターで焼くとあっさり味になり、
白でもしっかりした味のレッドウッドクリークのシャルドネにぴったり。
サラダはいつものホタテとダイコンとキュウリのマヨネーズ和え。
これまた白ワインとの相性はバッチリ。
かくして、幸せ
な週末の夕食メニューの出来上がり〜。
果子
麦子
酔子
泡子
梅子
実子
祭子